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鶏の梅照り焼き丼
梅ダレの酸味が効いていて、お弁当にも良いですよ。
掲載日:2008年06月30日 (Mon)
ジャンル：和食 / ご飯もの（寿司、ご飯、どんぶり） | 種別：主食 | タグ：丼 鶏肉 鶏 丼物 どんぶり ご飯 肉 main 鶏もも肉 ごはん 
所要時間所要時間：25分   カロリーカロリー：670 kcal
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材料 - [ 4人分 ]

recipe/mami daikoku
photographs/mami daikoku
cooking/akiko ito
主材料 鶏もも肉 ・ 2 ～3枚
＜漬け梅ダレ＞
   梅干し ・ 3 個
   酒 ・大さじ 3
   みりん ・小さじ 2
   砂糖 ・小さじ 2
   ハチミツ ・大さじ 2
   しょうゆ ・大さじ 2
サラダ油 ・大さじ 2
キャベツ ・ 1/4 個
ご飯 (炊きたて) ・茶碗 4 杯分
マヨネーズ ・ 適量
七味唐辛子 ・ 適量
下準備
○ 梅干しは種を取り、包丁で叩いてペースト状にし、他の<漬け梅ダレ>の材料と合わせておく。
○ 鶏もも肉は身の厚い部分をフォークで刺し、1枚を半分に切り、＜漬け梅ダレ＞を合わせた中に10分以上漬けておく。
○ キャベツは芯を取ってせん切りにし、水洗いして水気をきる。
作り方
【1】 フライパンにサラダ油を入れて熱し、汁気を軽くきった鶏もも肉を皮側を下にして並べる。焼き色がついたら返して弱火にし、同様に焼き色がつくまで焼く。
【2】 余分な脂をキッチンペーパー等で拭き取り、＜漬け梅ダレ＞を加える。煮たったらフライパンの蓋をして弱火にし、途中で返しながら5～6分蒸し焼きにする。
【3】 鶏もも肉を取り出し、食べやすい大きさに切る。器にご飯を盛り、キャベツ、鶏もも肉、フライパンに残った＜漬け梅ダレ＞をかけ、マヨネーズをかける。お好みで七味唐辛子を振る。
2008年07月05日（Sat）の献立
鶏の梅照り焼き丼
鶏の梅照り焼き丼 		コンニャクの酢みそサラダ
コンニャクの酢みそサラダ 		味付け油揚げの和え物
味付け油揚げの和え物 		そばがきの黒みつがけ
そばがきの黒みつがけ
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